แยมปลีกล้วยน้ำว้า

ปลีกล้วยสดนิยมนำมาประกอบเป็นอาหารประเภทผักและปรุงเป็นเมนูอาหารไทย เช่น แกงเลียง ยำหัวปลี ปลีกล้วยมีคุณประโยชน์ด้านบำรุงน้ำนมมารดา ลดระดับน้ำตาลในเลือด บำรุงเลือดใช้รักษาโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง ปลีกล้วยมีปริมาณใยอาหารทั้งหมดสูงประมาณ 16-20% โดยน้ำหนัก และยังมีฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
.
ปลีกล้วยน้ำว้า มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าปลีกล้วยไข่และปลีกล้วยหอมถึงประมาณ 1.4-1.6เท่า ซึ่งใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอล มีฤทธิ์เสริมภูมิคุมิกัน ป้องกันระบบประสาท และต้านการอักเสบ